Le Vermeil : Un Vinaigre de Banyuls aux épices. 13,00  €

50cl

Le Vermeil : le mariage historique du Vinaigre de Banyuls et des épices

Mêlant le Vinaigre de Banyuls rouge et les épices, notre vinaigrerie artisanale de la Guinelle continue de perpétuer des traditions séculaires. Aujourd'hui, nous mettons en lumière l'une de nos créations les plus emblématiques : Le Vermeil.

Une recette du 16ème siècle née sous le soleil de Banyuls

Le Vermeil n'est pas un simple condiment ; c'est un voyage temporel. Élaboré sur la base de notre célèbre vinaigre de Banyuls rouge, il suit scrupuleusement une recette retrouvée datant du 16ème siècle. Sa particularité réside dans son mode d'infusion et son bouquet aromatique unique.

  • Des épices de caractère : La chaleur de la cannelle s'associe à la puissance du clou de girofle pour sublimer la base vineuse du Banyuls.
  • Une maturation naturelle : Fidèles à nos méthodes traditionnelles, l'infusion s'effectue en bonbonnes de verre, exposées directement au soleil méditerranéen.
  • Un terroir préservé : Chaque goutte reflète l'identité de Banyuls, entre mer et montagne.

Comment utiliser le vinaigre Le Vermeil en cuisine ?

Grâce à ses notes épicées et sa structure complexe, ce vinaigre d'exception est l'allié des gastronomes. Il se prête idéalement à la réalisation de déglaçages et sauces pour des viandes de caractère, mais aussi à la préparation d'une tarte tatin revisitée. Retrouvez nos Suggestions ici.

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